Fondée sur des traditions ancestrales et un savoir-faire authentique, Brioches Fonteneau incarne l’excellence gastronomique française. Depuis de nombreuses années, cette boulangerie-pâtisserie est reconnue pour ses délicieuses brioches artisanales. Dans le cadre de ses activités, elle dispose de plusieurs sites de production dont un à Boufféré ; une ancienne commune française. On vous propose de partir à la découverte de ce site de production qui fait la fierté de la marque.
Brioches Fonteneau : présentation
Établies en Vendée dans la région des Pays de la Loire, les « Brioches Fonteneau » sont des artisans boulangers spécialisés dans la fabrication de délicieuses brioches traditionnelles. L’histoire de l’enseigne débute en 1977 et s’étale sur plusieurs générations. Cette entreprise familiale, fondée sur des valeurs d’authenticité et de passion pour la boulangerie, est un pilier de la gastronomie vendéenne. Elle propose principalement des brioches et des gâches, ainsi que quelques produits bio issus du terroir vendéen.
Chez Brioches Fonteneau, chaque brioche est préparée avec soin, selon des recettes transmises de génération en génération. Les artisans utilisent des ingrédients de qualité sélectionnés avec attention pour garantir le goût authentique qui fait la renommée de leurs produits. Le siège de l’enseigne est situé dans le Parc Vendée Sud Loire 1, 85600 Montaigu-Vendée.
Brioches Fonteneau : à la découverte du fameux site de Boufféré
Le site de Boufféré est le cœur battant de l’activité artisanale des Brioches Fonteneau. Le travail manuel et la précision sont au centre du processus de fabrication. C’est un lieu moderne où s’allient tradition et innovation. Vous serez immédiatement captivé par l’atmosphère chaleureuse qui règne dans leur boutique, où les effluences délicieusement beurrées et les teintes dorées des brioches vous accueillent.
Situé dans la rue Marie Curie 85600 Boufféré, le magasin de ce site propose une sélection alléchante de spécialités locales. Vous trouverez sur place des gâches à la crème fraîche, des brioches pur beurre, des petits pains au lait et même des cakes briochés. Chaque produit est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération qui confère un moelleux parfait et des saveurs authentiques.
Pour ceux qui ne peuvent pas se rendre sur place, il est possible de commander en ligne pour recevoir ces délices directement chez vous, toujours frais et bien gardés. Les Brioches Fonteneau sont aussi disponibles à travers toute la France. Vous les trouverez dans les rayons de Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie (BVP) et même dans des magasins de produits bio. Ils sont vendus sous la marque « distributeur de terroir ».
Que vous soyez un habitant de la région ou un visiteur curieux, ne manquez pas l’occasion de goûter à ces trésors de la Vendée. Les Brioches Fonteneau sont bien plus qu’une simple gourmandise : elles incarnent le patrimoine culinaire français dans toute sa splendeur.
Brioches Fonteneau : des techniques de production ancestrales
Comme mentionné plusieurs fois déjà, les Brioches Fonteneau sont le fruit d’un savoir-faire ancestral soigneusement transmis au fil des générations. Cette entreprise familiale perpétue une tradition artisanale authentique qui permet de produire des brioches d’une qualité exceptionnelle. Voici un petit aperçu des méthodes de production de brioches chez les Fonteneau :
- La préparation débute par la création du levain sur place. Pour ce faire, un levain vieux est utilisé afin d’assurer une qualité constante et des arômes riches dans chaque brioche. Le pétrissage est adapté à chaque produit et permet de créer une mie aérée et d’une certaine légèreté. Il s’agit d’une caractéristique notable des brioches Fonteneau.
- Un temps de repos prolongé est observé de façon très rigoureuse pour favoriser une levée optimale de la pâte avant la cuisson.
- Le tressage des brioches est fait manuellement ; preuve de la perpétuation d’un savoir-faire traditionnel transmis de père en fils.
- Enfin, les brioches sont dorées à l’œuf avant d’être cuites légèrement, ce qui leur confère cette couleur dorée attrayante et ce caractère fondant dès leur retrait du four.
Ces techniques artisanales, combinées à un engagement constant envers la qualité, font des Brioches Fonteneau des incontournables de la gastronomie vendéenne. Appréciez cette expérience gustative authentique et découvrez le goût unique du patrimoine culinaire transmis avec passion par les Brioches Fonteneau.
Brioches Fonteneau : les produits proposés par l’enseigne
Dans ses différents sites, l’enseigne Brioches Fonteneau fabrique et met en vente cinq (05) types de produits à savoir : des brioches, des gâches, des produits bio, des brioches festives et autres petits produits.
Les brioches
Les Brioches Fonteneau proposent une variété alléchante de brioches, toutes imprégnées d’une texture moelleuse et gourmande, parfumée au beurre. Il s’agit du produit phare de la maison. Les acheteurs peuvent se laisser tenter par la « gamme traditionnelle » de l’enseigne. Dans celle-ci, on trouve les célèbres « brioches tressées pur beurre ». Labellisées « Label Rouge », elles sont disponibles en différentes tailles et déjà tranchées. Pour une touche parisienne, testez la brioche de Nanterre et la brioche parisienne, reconnaissables à leur chapeau doré et leur centre bien gonflé.
Les brioches gourmandes ne manqueront pas de vous séduire avec leurs pépites de chocolat. Vous avez aussi des brioches gourmandes au sucre perlé qui dénotent une explosion de saveurs sucrées à chaque bouchée.
Que ce soit pour le goûter, le petit-déj ou simplement pour s’offrir un instant de plaisir gourmand, les brioches Fonteneau sont des compagnons idéaux à tout moment de la journée. Laissez-vous séduire par ces délices traditionnels, véritables joyaux de la gastronomie artisanale et savourez chaque instant avec ces créations uniques.
Les gâches
Les Brioches Fonteneau proposent aussi une gamme variée de gâches, toutes héritées d’une tradition ancestrale qui remonte au Moyen Âge et célèbre le printemps et les festivités de Pâques. La Gâche vendéenne, originale et fondante, associe subtilement crème fraîche et beurre pour donner une texture irrésistible. Il y a en outre la Gâche tranchée. Dérivée de la version traditionnelle, elle représente une option pratique déjà prête à servir. Sa recette authentique garantit une texture moelleuse et fondante, parfaite à partager lors de moments conviviaux.
Pour les amateurs de chocolat, la Gâche vendéenne aux chocolats est un délice incontournable. Les éclats de chocolat ajoutent une touche exquise à la crème fraîche, créant une expérience gustative encore plus gourmande et irrésistible.
Les dérivés briochés pour les évènements
Les Brioches Fonteneau proposent une sélection variée de créations briochées pour différents événements et occasions festifs. Dans cette sélection, on retrouve la Brioche des Mariés. Elle fait partie intégrante de la tradition des mariages vendéens. Son goût et sa mollesse en font un choix parfait pour célébrer cette journée spéciale. On retrouve aussi les Maxi Brioches qui pèsent entre 1 et 2,5 kg et sont conçues pour rassembler et régaler une grande tablée lors de grandes occasions. Elles sont proposées pour les anniversaires, les baptêmes, mais aussi les mariages.
Pour les fêtes de fin d’année, Brioches Fonteneau présente la Couronne des Rois ; disponible en différentes versions (couronne au sucre perlé, au chocolat, aux fruits confits et à la fleur d’oranger). Ces couronnes sont parfaites pour célébrer le Nouvel An et partager des moments gourmands. En période de Noël, laissez-vous tenter par la Brioche Sapin Nature ou la Brioche Sapin aux Pépites de Chocolat. Ce sont des créations festives qui peuvent ajouter une touche spéciale à votre réveillon.
Les produits bio
Les Brioches Fonteneau vous proposent une sélection de délicieuses brioches bio, élaborées avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés issus de l’agriculture biologique. L’un des produits phares de cette gamme est la Brioche Tranchée Bio. Prête à être dégustée, elle reste un choix pratique grâce à sa découpe préalable et sa composition nature.
La Brioche Tressée Bio est une autre brioche bio de la gamme. Elle est confectionnée avec soin selon les méthodes traditionnelles de boulangerie. Un levain maison et des ingrédients bio de haute qualité sont utilisés pour son obtention. Pour une option encore plus nutritive, découvrez la Brioche Tranchée Bio aux Graines. Comme l’indique son nom, elle est enrichie de graines et de céréales sélectionnées pour leurs bienfaits sur la santé.
Avec ces produits bio des Brioches Fonteneau, vous savourerez des délices authentiques tout en respectant l’environnement et votre santé. Profitez donc d’une expérience gustative saine et délicieuse avec ces brioches certifiées.
Les petits produits
Les petits produits briochés des Brioches Fonteneau sont des délices destinés au petit-déjeuner ou au goûter. Le Pain au Lait est un incontournable. Délicieusement moelleux et idéal avec de la pâte à tartiner ou de la confiture, elle vous procurera un plaisir indescriptible en bouche.
Pour une version encore plus gourmande, essayez le Pain au Lait Pépites de Chocolat. Ces dernières ajoutent une touche irrésistible à la texture assez molle de la brioche.
Les Buns, sucrés ou salés, sont à savourer absolument. Texture briochée unique, mollesse, dorure sur le dessus… ils ont tout pour plaire. Leur polyvalence en fait une option appréciée à tout moment de la journée.
Brioches Fonteneau : les autres sites de production
Outre le site de Boufféré, la société Brioches Fonteneau possède deux autres sites de fabrication. L’un est situé à Copechagnière, dans le département de la Vendée, et l’autre à l’Herbergement dans le même département. Ces sites de production supplémentaires permettent à l’entreprise de répondre à la demande croissante et de garantir la fraîcheur de leurs produits dans toute la région.
En ce qui concerne les achats en ligne, Brioches Fonteneau dispose d’une boutique en ligne accessible à l’adresse https://brioches-fonteneau.myshopify.com/. Chaque produit (brioche tressée, cake brioché, brioche Nanterre…) affiche clairement son prix unitaire et est livré en coffret. En cas de promo ou de solde, les prix sont actualisés pour permettre aux clients de bénéficier des meilleures offres possibles. Pareil si un stock est épuisé.
